Traju dvadeset godina, ali i dalje su svakodnevno na ispitu
Panel „Dvadeset godina na vrhu“ okupio je četvero kulinarskih velikana koji su se u Rovinju prisjetili doba kada se gastronomija u Hrvatskoj tek počela razvijati – vlasnike i chefove Hrvoja Zirojevića, Danielu Kramarić, Borisa Šuljića i Danijela Đekića. Ugledni chef iz Dvora podsjetio je publiku na početke ’90-ih, kada je gastronomska scena bila itekako oskudna.
Strast i kreativnost jači su od onih koji nisu vjerovali u njihov uspjeh
“Apsolutno bih sve ponovila, i teško i lijepo, jer inače danas ne bih bila ovdje, riječi su Ivane Bekavac, chefice koju gledamo u kulinarskom TV showu Hell’s Kitchen Hrvatska i vlasnice nekadašnjeg zagrebačkog bistroa Kut koja je na Weekend Food Festivalu sjela na pozornicu zajedno s mladim, kreativnim i beskompromisnim kolegama – Stivenom Vunićem iz Zijavice, Katarinom Vrenc iz Sopala i Matom Sučićem iz konobe Campanelo.
Deveti put svečano dodijeljene nagrade Zlatna košarica
Zlatna košarica prestižna je nagrada koju u šest različitih kategorija dodjeljuje specijalizirani portal i magazin za maloprodaju i FMCG industriju Ja TRGOVAC i to u šest kategorija – mali trgovac godine, tehnološki dobavljač godine, društveno odgovorna kompanija godine, proizvod godine, proizvođač godine i trgovac godine.
Maistra predstavila jedinstvenu monografiju „OKUSI ISTRE / FLAVOURS OF ISTRIA“
Maistra Hospitality Group, vodeća hrvatska turistička kompanija u luksuznom segmentu ponude, predstavila je vrhunsku monografiju „OKUSI ISTRE / FLAVOURS OF ISTRIA“ koja objedinjuje gastronomske čari Istre u svijetu besprijekornih okusa. Monografija je nastala kako bi svojim gostima predstavila različit doživljaj Istre kroz četiri godišnja doba i četiri vrste tla utkanim u gourmet ponudu Maistra Collection hotela, poglavito Cap Aureo signature restorana Grand Park Hotela Rovinj.
Serranov recept za uspjeh – vrhunski talent, kreativnost i dobar koncept
Kreativnost je alat koji može transformirati gastronomiju, riječi su s kojima je Alejandro Serrano, chef istoimenog španjolskog restorana kojem je u svojoj 24. godini donio Michelinovu zvjezdicu, započeo predavanje na Weekend Food Festivalu.
Umjesto tradicije slijedimo gastro trendove i pretvaramo se u jednu veliku fritezu
Najveća zamjerka gastronomskoj sceni je ta što se zanemaruje tradicija o kojoj se jako puno priča, ali i to što se izboru namirnica pristupa veoma ležerno, linijom manjeg otpora i slijepo se prate svjetski trendovi koji nemaju nikakve veze s nama, započeo je panel „Gastronomska scena ide nizbrdo“ poznati hrvatski chef David Skoko – Ribarev Sin koji je još na prošlogodišnjem Weekend Food Festivalu iznio nezadovoljstvo promocijom dijela hrvatske gastronomske scene.
Svako stažiranje u svjetskim restoranima je teško, ali se itekako isplati
Na prvom panelu Weekend Food Festivala razgovaralo se o jednom od najvećih nedostataka naše gastro scene – želji za znanjem, odnosno stažiranjem.
Počeo 3. Weekend Food Festival u Rovinju
Weekend Food Festival okuplja najbolje što Hrvatska i regija nude i promovira svjetsku izvrsnost.
Što se to kuha na beogradskoj gastro sceni?
Jedinstveno gastronomsko događanje u Rovinju ponovno donosi zanimljiv i edukativan program, najavljuje dolazak istaknutih imena gastro scene iz regije i svijeta, bogat ugostiteljski program i garantira odličnu zabavu.
Promocija knjige „Okusi Istre“ na Weekend Food Festivalu
Istra oduvijek oduševljava bogatstvom okusa i aromama koje čine srž njezine kulinarske baštine te očarava, ne samo svojim pejzažima, već i svojom kuhinjom – mješavinom mediteranskih, srednjoeuropskih i balkanskih utjecaja. Priču o okusima Istre na jednom mjestu sada donosi i knjiga „Okusi Istre“ u izdanju Maistre – partnera Weekend Food Festivala, koja slavi autentične okuse Istre i njene specijalitet.
