19. - 21. 4. 2024. | ROVINJ
Menu
Danas je sve veći broj osoba na zdravstveno uvjetovanoj prehrani bez glutena, ali i onih na “trendovskoj”.
Koja je razlika? Što uopće znači “hrana bez glutena” i kako je sigurno proizvesti? Da li tu postoji prilika za ugostitelje, proizvođače i trgovce? Il je to samo gnjavaža…O tim temama razgovarat ćemo s predstavnicima HoReCa sektora, proizvođača hrane te nadležnog Ministarstva, sve s ciljem demistifikacije tog sve prisutnijeg zahtjeva današnjih kupaca i gostiju.
Jedinstveni događaj koji na jednom mjestu okuplja najbolje svjetske i domaće stručnjake iz svijeta gastronomije, ugostiteljstva, miksologije te svijeta vina ulja i kave.
