Nakon 15 godina bankarske karijere, Sanja Obradović, danas vlasnica Fetiš bistroa, odlučila je napraviti potpuni zaokret u karijeri te krenuti putem ugostiteljstva i to specifičnog, otvorila je bezglutenski bistro.
Kako je i sama imala problema s prehranom, nakon odluke o promjeni profesije i želje za otvaranjem vlastitog objekta, odlučila se za otvaranje bezglutenskog bistroa prilagođenog svima koji vole pojesti dobar brunch, ručak ili ranu večeru, te razne slastice kao i onima kojima je bezglutenska prehrana nužna opcija.
Danas, nakon 2 i pol godine uspješnog rada, sretna je što je doprinijela zajednici jer je jako malo ovakvih objekata koji pružaju siguran oblik prehrane bez kontaminacije glutenom, ali i činjenici da ponudu bistroa hvale svi te da je ovaj specifični koncept zaživio usprkos velikim izazovima koje sa sobom nosi.