S 20-godišnjim iskustvom u ugostiteljstvu i 10 godina intenzivnog rada na području japanske kuhinje, posebno sam usmjerio svoju strast prema umjetnosti sushija, japanskoj kulturi, sakeu te pravim autentičnim japanskim sastojcima. Trenutno radim kao supervizor i djelujem kao produžena ruka japanskog sushi majstora Hirokija Ishikawe i direktora Grega Božičnika u restoranu Sushimama, kao i u nedavno otvorenom restoranu Barra, koji spaja japansku i peruansku kuhinju te je poznat po Nikkei konceptu.