11. - 13. 4. 2025. | ROVINJ
Samoniklo i ljekovito bilje na meniju.
Kako pronaći, koristiti i ponuditi samoniklo bilje na meniju? Koje su biljke dostupne kroz godinu a koje sezonske?
Kako izgledaju otrovne biljke i čega se treba čuvati. Prednosti veganske ponude zasnovane na upotrebi divljeg bilja. U jednom obroku i hrana i lijek.
Na ova i ostala pitanja u vezi divljeg bilja odgovoriti će Anton Rudan, “Lovac na bilje” i “šumski kuhar”
Weekend Food Festival nije samo događaj – to je mjesto gdje se rađaju ideje, suradnje i gastronomske inovacije. Od lokalnih proizvođača do svjetskih kulinarskih zvijezda – na #weekendu svi žive istu priču: strast prema razvoju gastronomije!
