Stiven Vunić je izuzetno talentirani chef i vlasnik vrlo uspješnog restorana Zijavica u Mošćeničkoj dragi. Zijavica je jedan od rijetkih restorana koji mirne duše možete preporučiti svakome tko se zanima za to gdje će pojesti maštovito pripremljenu domaću morsku hranu za pristojan novac. Stiven potječe iz stare kvarnerske škamparske obitelji koja mu ne bi oprostila da se olako nosi s njihovim dnevnim ulovom i zato se vrlo obazrivo i odgovorno odnosi prema namirnici. Zijavica je čvrsto ukorijenjena u tradiciju kraja, koju obožavaju reinterpretirati, ali za daljnje iskorake silno im je potrebna i znatno snažnija, domaća, tradicijska liburnijska i kvarnerska poljoprivreda što će se također spomenuti na panelu.