Nina Vičić rođena u Opatiji, svoj put prema Istri započela je upisom na studij vinarstva. Već tokom samog studija, počela je raditi u istarskim vinarijama te zajedno sa stečeni iskustvom oblikovala se u specijalista u području vinarstva.
Nakon toga, otvorila je vlastiti obrt za vinske izlete, pružajući jedinstvena iskustva zaljubljenicima u vino diljem regije.

Put ju je doveo i do imanja Tenuta Tre Terre gdje je sada odgovorna za brojne segmente od proizvodnje octa do uređenja okoliša i vinograda.
Zajedno sa Ivanom Catalanom odlučna je u stvaranju vrhunskih octa te u razvijanju njihove vrijednosti u gastronomiji.