David Skoko je karijeru započeo u obiteljskoj konobi Batelina gdje je pripremao divne riblje specijalitete s fokusom na maksimalnu iskoristivost ribe. Danas je Skoko pravi dobri duh hrvatske gastronomske scene koji nesebično širi svoje znanje i mnogo vremena ulaže u edukaciju kako ugostiteljskog tako i školskog sektora. Veliki je zagovornik konzumacije plave ribe pa zanimljivim i kreativnim receptima osvještava važnost i ljepotu uživanja u morskim delicijama i djecu i odrasle. Naime, Skoko provodi brojne edukacije po školama i vrtićima, glavni je nositelj projekta Aminess Wine Gourmet Nights te razvija edukacije u sustavu hotelske grupacije Aminess. Osim toga, poznat je po brojnim kulinarskim emisijama kao što je 24 Kitchen te ugošćavanju Gordona Ramsaya što ga promiče i ulogu važnog promotora Hrvatske kao turističke destinacije. Jedan od istaknutijih projekata bio je divan putopisni serijal „Motor, loza, kuhača“ koji se prikazivao na HRT-u.