11. - 13. 4. 2025. | ROVINJ
Dobar konobar istovremeno mora biti psiholog i trgovac, prijazan poput prijatelja i distanciran poput stranca.
Konobar nije samo osoba koja donosi i odnosi hranu i piće, a po završenom poslu, naplaćuje. Dobar konobar zna balansirati između želja gostiju i mogućnosti realizacije tih želja. Ukratko, konobar bi trebao imati status čarobnjaka. Ipak, dignitet ove struke je narušen, a na panelu “Njegovo veličanstvo konobar” progovorit ćemo o stvarnoj situaciji na tržištu, povratku povjerenja u struku i iskustva ljudi koji su desetljećima na sceni.
Weekend Food Festival nije samo događaj – to je mjesto gdje se rađaju ideje, suradnje i gastronomske inovacije. Od lokalnih proizvođača do svjetskih kulinarskih zvijezda – na #weekendu svi žive istu priču: strast prema razvoju gastronomije!
