Od početka postojanja tvrtke Histris d.o.o. 2015. godine, Dalibor Matišić je odgovoran za organizaciju tima ljudi i proizvodnju suhomesnatih proizvoda.
Vodeći svoj tim, zaslužan je za proizvodnju vrhunskih suhomesnatih proizvoda koji su početkom godine osvojili najpoznatije priznanje vrhunske okusne kvalitete u svijetu, Superior taste award, za čak devet proizvoda. Kontinuirano radi na očuvanju karakterističnih okusa za istarsko podneblje i implementaciji načela održivosti, vraćanju tradiciji i zajednici moja su misija.
Podneblje, kvalitetno domaće meso, tehnika izrade i iskustvo od izuzetne su važnosti, ali ono što ih zaista razlikuje od drugih je njegova ljubav prema Istri i tradiciji – nezamjenjiv sastojak koji čini Histris suhomesnate proizvode jedinstvenima.