Posljednjih 20 godina Hrvoje Petrić radi kao pisac/novinar o hrani, vinu i putovanjima, zatim kao konzultant u restoranima i hotelima te kao organizator gastro festivala (direktor programa Weekend Food Festivala).

Hrvoje se nikad nije prestalo educirati te se tako prekvalificirao za kuhara, slastičara i sommeliera. Također je pohađao kuharske radionice u Parizu i završio nekoliko tečajeva: World of Wine, From Grape to Glass – University of Adelaide; Introduction to Food and Health – Stanford University; The Science of Gastronomy – The Hong Kong University of Science and Technology; #2 Bake Artisan Sourdough Bread Like a Professional Course by Teresa L. Greenway. Njegovi članci o hrani, vinu i putovanjima objavljeni su u mnogim domaćim i međunarodnim časopisima te web portalima. Sudjelovao je i u pisanju nekoliko knjiga o hrani i vinu. Zadnjih godina radi kao konzultant za nekoliko hrvatskih i međunarodnih restorana te luksuznih hotela. Redoviti je aktivni sudionik i govornik na renomiranim svjetskim gastro festivalima.