Na meniju bogatog programa ovogodišnjeg Weekend Food Festivala našao se i jedinstveni masterclass kojeg je vodila Julia Kryuchkova DipWSET, priznata edukatorica za vodu i vino, na kojem su polaznici nakon lunch breaka probudili sva svoja osjetila i naučili zašto je voda piće koje nikako ne smijemo isključiti iz svog iskustva objedovanja. Polaznici su saznali i kušali koliko zapravo mineralne vode mogu biti različite, zašto su više od običnog napitka za gašenje žeđi, kako mogu promijeniti percepciju hrane te na koji način mogu pogoršati ili obogatiti svako gastronomsko iskustvo.
Baš kao i kod vina, jednako je važna temperatura posluživanja mineralne vode i pravi izbor staklenog posuđa. Ovaj masterclass sastojao se od tri različita uparivanja kod kojih je fokus bio na jedinstvene terroire mineralnih voda S. Pellegrino i Acqua Panna te njihove osebujne karakteristike. Edukatorica je otkrila važnost pravila zvanog 3S (sight, smell & sip) – bilo da je riječ o kušanju hrane ili vina.
The first rule of pairing! Kod uparivanja vina i vode, jedan i jedan nisu nikada dva, već tri jer je neophodno ovoj vrsti dodati emociju. Iako nema krivog odgovora koja voda se bolje uparuje s vinima na masterclassu, polaznici su završili predavanje bogatiji za nova znanja i savjete te posljednji tip: idući put u restoranu, umjesto navike da prvo naručite vodu, ipak prvo naručite hranu i vino, a tek potom njeno veličanstvo – vodu.
