Za manje od mjesec dana Rovinj će ponovo postati središte regionalne gastronomske scene, jer će na jednom mjestu okupiti chefove, gastro i eno stručnjake, ugostitelje, vinare, foodije, i sve one kojima kvalitetna hrana i piće donosi radost i ljepotu u život. Tijekom tri dana Weekend Food Festivala koji se održava od 19. do 21. travnja, posjetitelji će uživati u intrigantnim predavanjima, vibrantnim panel diskusijama, druženju, isprobavanju zanimljivih jela i naravno, dobroj zabavi!
Donosimo vam pet glavnih razloga zašto bi svatko trebao doživjeti čaroliju Weekend Food Festivala.
- Vrhunski stručnjaci na Weekend Food Festivalu
Treće izdanje Weekend Food Festivala stavlja fokus na teme stavljajući tako izazov pred razne stručnjake da jasno i bez zadrške progovore o stvarnoj situaciji u ugostiteljstvu te podijele svoja osobna iskustva. Restorani visoke kuhinje usko se vežu uz pojam savršenstva, no dug je put do postizanja istog. Zamislite samo konstantni pritisak za originalnošću i kreativnosti u svakom segmentu svog poslovanja koje treba održavati godinama! Leonardo Fonseca, kreativni Kolumbijac koji je donedavno bio desna ruka Ani Roš u Hiši Franko objasnit će poveznicu između kreiranja jela i kulture iz koje potječe, Paul Ivić će također progovoriti o tome kako održati izvrsnost u restoranima s vegetarijanskim konceptom dok će Alejandro Serrano ispričati svoj put koji ga je doveo do prestiže Forbsove liste “30 ispod 30”. U Rovinju ćete imati priliku čuti i Mariju Paolu Gabusi, jednu od najpoznatijih talijanskih stručnjakinja za maslinovo ulje, koja će vas zadiviti svojim znanjem i strašću za ovim dragocjenim sastojkom.
- Razmjena ideja na regionalnoj sceni
Uz svjetski poznate chefove, Rovinj će biti domaćin i nekim od najkreativnijih regionalnih kulinarskih genijalaca! Posebno će biti zanimljivo čuti Janeza Bratovža i Juru Tomiča na temu održivosti restorana visoke kuhinje koji su u svoje lokale uložili desetljeća! Hrvoje Zirojević, Daniela Kramarić, Danijel Đekić i Boris Šujić kao doajeni hrvatske gastronomije podijelit će s gostima svoja osobna iskustva i načine kako su se održali na vrhu više od 20 godina. Tu su još Davor Bienenfeld koji će progovoriti o superpopularnosti azijskih restorana, Ivan Jug, jedan od najcjenjenijih sommeliera u Hrvatskoj istaknut će svoja razmišljanja na temu “Zašto više nitko ne želi biti konobar?”. Jorg Zupan i Grega Repovž obrazložit će svoje poslovne oduke i dati mišljenje o slovenskoj sceni koja u ovom trenu ima mnogo kvalitetniju scenu dobrih “baznih” restorana. Očekujte da će se među njima pojaviti Jeffrey Vella, David Skoko, Mate Janković, Matija Bogdan, Ante Udovičić, uz chefice poput Ivane Bekavac, Marine Gaši i Katarine Vrenc.
- Odlični koncerti i zabava
Organizatori s oduševljenjem najavljuju nezaboravan zabavni program na Weekend Food Festivalu. U petak navečer, pripremite se za autentičnu istarsku zabavu uz poznatog Alena Vitasovića. Sa svojom zaraznom energijom i neodoljivom glazbom, Alen obećava da će oživjeti duh Istre, stvarajući atmosferu radosti i slavlja koju nećete htjeti propustiti.
U subotu vas očekuju plesni ritmovi legendarnog Nene Belana. Poznat po svojim hitovima i magnetičnom prisustvu na pozornici, Neno će osvojiti scenu Weekend Food Festivala. S Istarskim partyjem uz Alena Vitasovića i senzacionalnim nastupom Nene Belana u subotu, spremite se za nezaboravan vikend ispunjen ukusnim okusima i nevjerojatnom zabavom!
- Weekend Food Market
Novost ovogodišnjeg Weekend Food Festivala je bogatiji Weekend Food Market, mjesto koje će tijekom sva tri dana biti otvoreno za sve posjetitelje željne lokalnih specijaliteta, autohtonih jela i, naravno, dobre zabave! Weekend Food Market jedinstvena je prilika za sve posjetitelje da se upoznaju s kulinarskom scenom i pritom kušaju neka od najboljih jela u regiji. Weekend Food Festival predstavlja jedinstveno gastronomsko događanje, koje je ujedno i platforma za sve one koji dijele strast prema okusima i doživljajima, ali i žele priliku za povezivanje, educiranje i razmjenu iskustava.
- Masterclassovi i showcooking
Kao i svake godine, Weekend Food Festival donosi nezaboravno iskustvo. Osim inspirativnih predavanja i panela, posjetitelji će imati priliku sudjelovati u nizu showcookinga i masterclass radionica. Sudjelovanje na ovim radionicama pružit će vam jedinstvenu priliku za učenje i razmjenu iskustava s vrhunskim stručnjacima iz svijeta gastronomije.
Na ovim interaktivnim radionicama, posjetitelji će ne samo slušati, već i kušati vrhunske šampanjce Moët & Chandon, autentični istarski ocat NOTA, prefinjena Tikveš vina i Hennessy cognac, ali će imati i priliku degustirati različita maslinova ulja pod vodstvom jedne od najboljih regionalnih stručnjakinja. Prošle godine, masterclassovi su bili toliko popularni da su se tražile stolice više, a ove godine očekuje nas još više uzbudljivih masterclassova.
