19. - 21. 4. 2024. | ROVINJ
Menu
Julia Kryuchkova DipWSET – Edukatorica za vodu i vino
Postoji jedno piće koje će gost restorana svakako naručiti, bez obzira na to koje jelo odabrao ili u kakvom je raspoloženju. Voda je nešto što nikako ne možemo isključiti iz svog iskustva objedovanja.
Međutim, shvaćamo li uvijek važnost mineralne vode na našim listama pića? Znamo li koliko bi mineralne vode mogle biti različite? Koje se najbolje sljubljuje s laganim, voćnim bijelim vinom, a koje s crnim? Mineralna voda u konceptu fine dining više je od običnog napitka za gašenje žeđi. Lako može promijeniti našu percepciju hrane, obogatiti ili pogoršati gastronomsko iskustvo naših gostiju. Zato su kvaliteta mineralne vode i pravilno sparivanje vode, vina i hrane toliko važni. I baš kao i kod vina, jednako je važna temperatura posluživanja mineralne vode i pravi izbor staklenog posuđa. Ovaj majstorski tečaj bavi se svim gore navedenim pitanjima, fokusirajući se na jedinstvene terroire mineralnih voda S. Pellegrino i Acqua Panna i njihove osebujne karakteristike. Također ćete naučiti kako procijeniti i razumjeti mineralnu vodu kroz kušanje vode i kako stvoriti neusporedive kombinacije vode, vina i hrane.
Jedinstveni događaj koji na jednom mjestu okuplja najbolje svjetske i domaće stručnjake iz svijeta gastronomije, ugostiteljstva, miksologije te svijeta vina ulja i kave.
