Chefovi kojima je održivost i lokalni pristup glavna vodilja u kulinarskom izričaju raspravit će jednu od najaktualnih tema kulinarskog svijeta danas.
Kako održivost izgleda danas i kako će izgledati u budućnosti, koja ulogu igra u gastronomiji te koja su njihova viđenja raspravit će chefovi Ricard Camarena iz Valencije, Ana Roš iz Slovenije, te hrvatski chefovi Hrvoje Kroflin i Deni Srdoč.
Jedinstveni događaj koji na jednom mjestu okuplja najbolje svjetske i domaće stručnjake iz svijeta gastronomije, ugostiteljstva, miksologije te svijeta vina ulja i kave.
