Andrija Čolak, poduzetnik & osnivač Surf’n’Fries branda
Jesu li franšize budućnost gastronomije? Zašto su neke franšize uspješne a druge ne? Panel će napraviti pregled franšiznog poslovnog modela kako bi se razumjela struktura prihoda za principala (davatelja franšize), obveze davatelja i primatelja u franšiznim sustavima. Također, poseban fokus će se staviti na konkretne brojke i case studyje franšiznih F&B brandova što domaćih što stranih. Cilj panela je osvijestiti mogućnosti skaliranja i internacionalizacije poslovanja kroz franšizni model namijenjen najviše vlasnicima F&B koncepata od caffe barova, preko restorana, street food koncepata itd.
Jedinstveni događaj koji na jednom mjestu okuplja najbolje svjetske i domaće stručnjake iz svijeta gastronomije, ugostiteljstva, miksologije te svijeta vina ulja i kave.
