Chef Nikša Boban radio je u hotelima poput Le Meridien Lav i Park, Aci marini u Milni, ali je vodio i uspješan projekt za dostavu hrane „Daj yst“. Kao chef kuhinje vodio je uspješne projekte Restorana Imperium, Hotela Cornaro, Allure Centra, Hotela Salona Palace i Hotela Cvita
Više od 30 godina kuharskog iskustva sada prenosi studentima Aspirinog studijskog smjera Gastronomija kao voditelj kulinarskog praktikuma.
Svoj kulinarski stil isprofilirao je kroz kombinaciju Dalmacije kao podneblja u kojem živi i odrastao te nepresušne želje za otkrivanjem novih ukusa cijelog svijeta ujedinjujući ih inovativnim tehnikama koje ističu vrijednost namirnice i začina. Pasionirani je ljubitelj jazza i slikarstva što prožima njegove “pijate” I važan je dio njegovog izražavanja u još jednoj umjetnosti svijeta – gastronomiji.