S diplomom poslovne administracije i magisterijem F&B menadžmenta, Mirco Giumelli sada je direktor barova i pića u Grace Hotel St. Moritz.
Njegovo putovanje počelo je tijekom sveučilišta kada je pohađao bar edukacije kako bi podupirao svoje studije. Ono što je počelo kao nužnost ubrzo se pretvorilo u strast, što ga je odvelo da radi diljem Italije, Sardinije, Irske, Australije i konačno Švicarske, gdje se specijalizirao za luksuzno ugostiteljstvo.
Kao savjetnik s 22 godine iskustva u ugostiteljstvu, pobjednik prestižnog natjecanja ITALICUS te jedan od top 3 na natjecanju za Barmena godine u Švicarskoj, Giumelli se fokusira na upravljanje pićima i nova otvaranja, donoseći inovacije i kreativnost u luksuznu ugostiteljsku industriju.