Marko Gajski glavni je chef restorana Lešić Dimitri kojemu je 2020. godine donio Michelinovu zvjezdicu, a 2021. godine ju i potvrdio. Njegov je karijerni put neobičan i pravi je dokaz da uz volju, trud i istinsku ljubav prema poslu se može zaista daleko dogurati. Marko je završio Fakultet organizacije i informatike te je potom 2011. godine sudjelovao na Masterchefu. Nakon Masterchefa dobio je priliku otići na Hvar te je sate, dane i tjedne svoje karijere usmjerio na ulaganje u sebe – bilo da je riječ o stažiranju u restoranima, komunikacije sa chefovima i slično. Smatra da trudom, radom, učenjem i istinskom unutarnjom motivacijom se može daleko dogurati.