Kroz 23 godine rada u sektoru, Luca Cinalli je stekao iznimne vještine kao barmen, konobar i kuhar, postigavši ​​svjetsko priznanje kao glavni trener i savjetnik u baru.
Nakon međunarodnog iskustva u Italiji, Francuskoj i Ujedinjenom Kraljevstvu radeći u restoranima s Michelinovim zvjezdicama, skrasio se u Londonu, gdje je odigrao ključnu ulogu u oblikovanju barske industrije.
Glavni barmen u Nightjaru i upravitelj bara u Orioleu, također je radio u Tiki barovima i klasičnim koktel barovima, gdje su strategije, personalizacija i prilagodba u srži njegovog uspjeha, Luca CInalli je sada slobodni stručnjak u ugostiteljskom poslu, savjetujući se sa svojim timom na globalnoj razini.