Predstavljamo sudionike

CHIARA PAVAN

Chef
Venissa 1* MICHELIN
Burano
Italija
Chiara Pavan proglašena je najboljom cheficom u Italiji 2018. od vodiča Le guide dell'Espresso. U kuhinji je počela raditi nakon završetka studija filozofije u Parizu te se odlučuje školovati na kulinarskoj akademiji Alma. Uskoro počinje raditi u restoranu s dvije Michelinove zvjezdice Da Caino u Toscani, a iz Toscane odlazi u restoran Zum Lowen u Južnom Tirolu kao suchef. Od 2017. godine je, s Francescom Bruttom, na čelu restorana Venissa na otoku Mazzorbo, gdje godinu za godinom potvrđuju Michelinovu zvjezdicu. S Francescom radi na očuvanju autohtonog bilja, ribe i povrća, a na jelovniku se nalaze dimljene jegulje, maslac od pelina, dimljene morske alge i slične delicije iz lokalnog uzgoja.

PRIMAJTE OBAVIJESTI S WEEKEND FOOD FESTIVALA

PRIJAVITE SE NA NAŠU MAILING LISTU I BUDITE U TOKU SA SVIM NOVOSTIMA
I AKCIJAMA KOJE SMO PRIPREMILI ZA VAS

5.-8.5.2022. ROVINJ

Jedinstveni događaj koji na jednom mjestu okuplja najbolje svjetske i domaće stručnjake iz svijeta gastronomije, ugostiteljstva, miksologije te svijeta vina ulja i kave.