
Maksut Askar
“Ako ne zaštitimo hranu koju donosimo na stol, nećemo ostaviti ništa u rukama generacija koje dolaze” rečenica je Maksuta Askara u kojoj se ocrtava cijela njegova filozofija. Njegov restoran Neolokal doista je nešto posebno, a prošle godine pošlo mu je za rukom da uđe na listu najboljih restorana na svijetu The World´s 50 Best Restaurants. Ove godine imamo čast da dolazi na Weekend Food Festival gdje će nam reći nešto više o kombiniranju modernih kuharskih tehnika i inovativne perspektive u pripremi lokalnih jela koja većinom imaju uporište u Anatoliji.