Na Svjetski dan hrane najavljeno treće izdanje najvažnijeg gastro festivala u regiji
Weekend Food Festival u Rovinju od 19. do 21. travnja 2024.
Weekend Food Festival zatvoren svjetskim velikanima gourmet scene
Više od 2000 posjetitelja Weekened Food Festivala uživalo u društvu glasovitih chefova i saznalo sve o trendovima prehrambene i gourmet industrije Najbolji od najboljih na svjetskom gastronomskom nebu zatvorili su program Weekend Food Festivala, koji se u svom drugom izdanju dokazao kao najvažniji gastronomski događaj u Hrvatskoj i regiji. Više od 2000 posjetitelja proteklog je […]
Restoran Alchemist poligon za brojne društveno odgovorne projekte
Rasmus Munk danski je kuhar i ugostitelj, poznat po svom inovativnom i avangardnom pristupu kuhanju. On je vlasnik i glavni kuhar restorana Alchemist sa sjedištem u Kopenhagenu, koji je stekao široko priznanje i hvaljenje zbog svog jedinstvenog gastronomskog iskustva i eksperimentalne kuhinje. Munk je rođen u Danskoj i odrastao je u obitelji ugostitelja, a svoju […]
Dabiz Muñoz priredio show za sva osjetila
Nakon prošlogodišnjeg debija na Weekend Food Festivalu, Dabiz Muñoz vratio se u Rovinj kako bi publiku počastio nečim zaista posebnim – kulinarskom demonstracijom kakvu ćete rijetko gdje imati priliku vidjeti. Oduševio je publiku izborom jela koja su pokazala njegovu jedinstvenu fuziju španjolskih i azijskih okusa, a koristio je razne tehnike i sastojke, kako bi stvorio […]
Znamo li kako pijemo vodu?
Na meniju bogatog programa ovogodišnjeg Weekend Food Festivala našao se i jedinstveni masterclass kojeg je vodila Julia Kryuchkova DipWSET, priznata edukatorica za vodu i vino, na kojem su polaznici nakon lunch breaka probudili sva svoja osjetila i naučili zašto je voda piće koje nikako ne smijemo isključiti iz svog iskustva objedovanja. Polaznici su saznali i […]
Malo tržište zahtjevnih potrošača
Kakvi su trendovi na tržištu bezalkoholnih pića, koji naš brend je pobjegao od kuće, što je zajedničko zadarskoj košarci i gaming industriji, tko će biti najbolji igrač 2023. te koja je čarobna formula uspjeha saznali smo na panelu „Tko je chef među sokovima?“ koji je moderirao Mladen Kožić, a svoja saznanja i tajne otkrili su […]
Sve što radimo je krivo ili zašto Davida Skoku nervira elitizam?
Lokalno, autohtono, održivo. Teorija je tu, ali kad bacimo pogled na praksu slika i nije toliko pozitivna. Kažu da je u hrvatskoj lakše nabaviti argentinsku govedinu, nego pravu domaću kokoš. Što sve radimo krivo i kojem smjeru se moramo okrenuti, publici su predstavili poznati domaći chef s iskustvom na malim ekranima David Skoko i moderator […]
Kako da budemo bolji ili što radimo loše?
Jesmo li tako gastronomski loši da nismo prepoznati kao gastro destinacija i možemo li biti bolji, pitanje je kojim je moderator Hrvoje Petrić otvorio panel Evolucija tradicije, a na pitanje su svoje viđenje dali Cemre Torun, predsjednica Akademije za The World’s 50 Best Restaurants, koja pokriva Hrvatsku, Tursku, Grčku, Izrael i Balkan. Cemre je inače […]
Ne postoji PLANet B
Što je današnjim potrošačima bitno i kako su se kompanije prilagodile novim željama i potrebama potrošača, saznali smo na panelu „Novi način komunikacije i edukacije potrošača – drugačiji kanali i formati interakcije“ na kojem su svoje pristupe i planove otkrili Sanja Garaj Miloš, direktorica sektora za korporativni marketing Podravke, Miranda Mladin, direktorica marketinga Studenca i […]
Food waste nije samo pomodarski izraz
Zastupnica u Europskom parlamentu Biljana Borzan u punoj dvorani Produženi vikend održala je edukativno predavanju o djelovanju EU i država članica po pitanju smanjenja bacanja i povećanja doniranja hrane. Posjetitelji su saznali što je do sada učinjeno i što je još potrebno učiniti da se dodatno smanji rasipanje jestive hrane, kao i kako zakoni, preporuke […]
