Gala večere, vrhunski masterclassovi, brojni chefovi, panelisti i izlagači te najbolja zabava – sve nas to čeka na Weekend Food Festivalu

Dočekali smo najuzbudljivi gastro vikend ove godine – Weekend Food Festival! Četiri festivalska dana u Rovinju, od 5. do 8. svibnja, obilježit će paneli i predavanja, razgovori 1 na 1, brojni masterclassovi, cooking show te naravno, zabavni program. Festival će otvoriti Gustafi u četvrtak 5. svibnja pravim istarskim tulumom, a službeni program kreće u petak […]

Namirnica koju jednako cijene ribari, kuhari i gurmani

Škamp poput svojih rođaka jastoga i hlapa, nije nešto što se jede svaki dan. Ova namirnica koja oduvijek slovi kao hrana za careve i bogataše, jede se kad god to prilika i novčanik dopuštaju. No pravi gurmani ne pitaju za cijenu kada je riječ o vrhunskim škampima, a oni koji spadaju u tu kategoriju i […]

Šparoge, divlje mediteransko blago

Jedna od najpoznatijih i najcjenjenijih namirnica Sredozemlja divlja je šparoga. Ova nježna, krhka biljka koja izrasta iz bodljikavog grma, u našem jeziku poznatijeg kao šparožina, udomaćila se davnih dana u hrvatskoj kuhinji, a posebice onoj mediteranskoj.  Danas se ona u proljetno vrijeme kada je sezona ovih ljekovitih i ukusnih pupoljaka nalazi na tanjuru i jelovnicima […]

U maloj Hrvatskoj rođeno je preko sto autohtonih vinskih sorti

Hrvatska je zemlja s preko sto autohtonih sorti vina. O vinu su se pisale pjesme, o njemu se pjevalo i pjeva se, njeguje ga se i posvećuje mu se pažnja i u podrumu i na stolu. S vinom se živi,  putuje i istražuje, ono spaja i raduje, govori o onima koji ga proizvode, o onima […]

Biokristalična sol iz hrvatske solane

Ninska solana jedna je od tri u Europi koja ima bio certifikat. Bez soli nema života što potvrđuje činjenica da je sol najvažniji mineral bez čije prisutnosti naš organizam ne bi mogao normalno funkcionirati. No sol je i neizostavni i glavni začin u svakoj kuhinji i namirnica koja se odavna koristi za konzerviranje hrane. Koliko […]